TY - BOOK TI - Estudio de evolución del sistema productivo y su incidencia en las competencias profesionales y en los itinerarios formativos. Jornadas y edición de publicaciones en el sector de pastelerías y dulces de Galicia: Tomo II PY - 1999/// CY - Santiago de Compostela KW - Sector pastelería KW - Congresos y asambleas KW - Formación profesional KW - Galicia ER -